2 skålpund hackade russin 2 dito väl rensade korinter 1 skålpund fint hackad oxtalg 2 dito skalade äpplen 2 1/2 dito socker 1 dito fint skuren suckat, muskat, blandade kryddor, det rifvna skalet af 2 citroner, saften af 1 citron och 1 apelsin, litet salt och slutligen ett spets glas portvin och ett spets glas konjak.
Detta röres väl med en träsked och får stå i krukor tills dess att det skall användas som fyllnad till tårtor. Ju längre det står ju bättre blir smaken och man bör aldrig använda blandningen förrän äfter 3 vecker.
