375 gr smör röres 4 ägg 110 gr socker 1 kg mjöl 4 dl mjölk 35 gr jäst citronskal kardemumma kanel och korinter. När det jäst upp arbetas 125 gr smör till sukkade mandel sock erkanel. (?)
Vofler
3 dl sur grädda vispas deri 150 gr mjöl. 1 dl smält smör 2 dl vatten
Dito
1 l tjock grädda vispas 7 dl hvetemjöl 8 msk vatten och något grädda röres ihop. Den öfriga gräddan blandas deri. Järnet smörjes första gången med smör.
Kracker (amerikansk)
1/2 kopp socker 1 ägg 1/2 kopp mjölk mjöl efter behag litet smör 2 theskedar bakpulfer litet muskot. Kokas i flott
Muffins (amerikanskt)
2 koppar hvetemjöl 1 kopp mjölk 2 skedar socker 1 ägg 2 theskedar bakpulfer
