Brunbär är visst samma sak som surkörsbär, om det nu inte finns dialektala skillnader.
(1 kg saft 1/2 kg socker) Bären pressas och kokas i 20 min.
Hallon saft
till hvarje kg saft 3/4 kg socker. Kokas i 20 min.
Rabarbersaft
Vatten slås öfver rabarberna så att det står öfver ò sedan uppkokas tills rabarbern blir sönder kokt. Sedan skall den sjelfrinna genom hand-duk. Så tages till hvarje kg rabarber 1 kg socker och får koka i 3/4 tim.
