9 dl. mjölk kokas med vanilj eller citron 6 ägg 2 blad gelantin 1/2 thesked potatismjöl.
Brödtårta
5 gulor röres väl med 107 gr socker 26 gr bittermandel 51 gr stött kanel 6 st. kryddnejlikor 26 gr. rifven chokolad 52 gr rifvet svart bröd. Till sist de till skum vispade hvitorna.
Amerikansk sockerkaka
4 hela ägg röres med 400 gr. socker 300 gr hvetemjöl 1 dl. skirt smör 4 theskedar jästpulfver som blandas i mjölet 2 dl. sur grädda
Potatis tårta
10 gulor röres hvit med 215 gr socker 107 gr. söt och 107 gr bitter mandel rifves, citron och saft af 1 citron röres uti 430 gr kokt rifven potatis samt ägghvitan hvispad till hårdt skum. Formen smörjes väl och ugnen skall vara väl varm. Serv. kall med fruktsås.
