Lambringa kokas i bitar. Serv. med dillsås.
Grilljerad Lambringa
Feta lambringor kokas i kokspad med litet salt och ingefära hvarefter de upptagas och putsas. Derefter öfverstrykas de med skiradt smör och beströs med rifvebröd, hvarefter de insättas i en någorlunda varm ugn för att hastigt blifva gulbruna. De kunna serv. med champinionsås. De kunna äfven stekas bruna i flott och öfver slås med brynt smör.
Morton shops
(= mutton chops!)
Den benfria delen näst lamkotletten skäres i långa remsor och rullas i hop. Brynes i smör och flott.
