Öfverblifvet fårkött rensas från ben, hvarefter köttet hackas ganska fint. man gör en tjock sås af öfverblifven steksås. Köttet lägges i omröres och får bli ganska hett. Kryddas med ättika, hvitpeppar efter smak, upplägges på fat och garneras med förlorade ägg.
Dorfin på Lam
Lammet kokas, skäres i bitar, saltas och peppras litet. Doppas i Crystad smet. Kokas i flott.
