Till 2 kg 150 gr. frukt 1 kg 720 gr socker eller 2 kg frukt 1 kg socker.
Sockerlake till Sylt.
3 dl vaten 860 gr socker.
Gele
430 gr saft 430 gr socker
Till saft No. 1 430 gr saft 320 gr socker
Till saft No. 2 430 gr saft 225 gr socker
Lingon
2 l lingon 1 l socker kokas i 25 min.
Äppelmos
5 kg 375 g äpplen 1 kg 75 gr socker 3 gr sallisyrsyra. kokas i 20 - 30 min.
Gele af Äpplen
Hälften så mycket vatten som äpplen. får rinna genom serviett. Så tager man lika mycket saft som socker för koka 20 min.
