6 1/2 dl tjock söt grädda hälles i en skål som ställes på is och man vispar gräddan till hårdt skum. Derefter iblandas något sylt, men ingen tunn lag. Den vispade gräddan med sylten lägges nu ned i en frusen glacedosa ett par tim innan den skall serv.
Bomb d´italia
Glacedosan beklädes med 2 ark fast tjockt skrifpapper. Man kokar 3 l. söt grädda 16 ägg-gulor 8 1/2 hg socker och en stång vanilj. Detta upplöses i ett fat och vispas tills det kallnar 1 1/2 dl tjock söt grädda vispas till hårdt skum och blandas deruti. Hvarefter alltsammans hälles i glacedosan locket pålägges is fylles kring dosan och så får blandningen stå 4 - 6 tim att frysa utan att vridas. Då den anrättas uppstjelpes den och papperet borttages och kring tornet kan man lägga en vall av bakelser om man behagar.
