Man kokar fisken länge i vatten med litet salt, persilja och en lök. Så uppkokas söt mjölk i en annan kastrull. Fiskspadet silas redes med smör och mjöl (ganska tjock). Mjölken blandas deruti och får ånyo koka upp. Salt, hvitpeppar redes med ett par ägg och Serv. med fiskbollar eller hårdkokta ägg.
Risgrynsoppa
Grynen tvättas och föröfrigt beredes den som Perlgrynsoppa
Ägggrynsvälling
3 ägg slås sönder och vispas väl. Deri röres så mycket hvetemjöl att det blir en deg hvilket utkafvlas på ett bakbord helt tunn och får ligga att torka litet, väl mjölade under och öfver. Skäres sedan i bitar hvilken sönder hackas finta och sållas genom grof sigt. Kokas i öfrigt som makaronivälling.
