Grynen tvättas, sättes på elden i friskt vatten jemte en stång Kanel och ett par skifvor citron. När soppan är färdig afredes den med potatismjöl upplöst i kallt vatten. Den syras med litet hvit vin eller saften af 1 citron, socker (?)
Ölsupa
Svagdricka kokas upp i en kastrull med en bit ingefära och sirap. I en annan kastrull kokar man upp mjölk och reder litet. Vispas sedan tillsammans.
Annan Ölsupa
En 1/2 but bajerskt öl spädes med en hel butelj vatten och sättes på elden att koka upp. 1 liter god mjölk och hvetebröd kokas i en annan kastrull till simmig välling som vispas att ej den klimpar sig. Då ölet har kokt upp lägger man deruti litet stött ingefära och sockeringen efter smak. Hvarefter man häller den kokta vällingen deruti.
