Kommentar: Stavningen i rubriken ska förmodligen vara "griljerad".
Laxrygg skäres i bitar, lägges i vatten 1 dag. Doppas i ägghvita och rifvebröd och stekes i flott. Serv. med Korintsås.
Kokt gös
serveras med senapsås eller skirat smör och hackade hårda ägg.
Gratäng på Gös
Fisken klyfves, man skär ur benet. Sedan späckar man litet på insidan med champinioner, och med salt och peppar. Stekes i ugn. Serv. med Fransysk eller hållandsk sås.
