En kastrull smörjes väl med smör så ilägges väl utslagna biffbitar beströdda med peppar o salt och litet skifvad hvitlök. Så strös litet hvetemjöl och kallt vatten hälles öfver så att det står gämns med köttet. Får koka med lätt lock. Det skakas väl att det ej blir klimpigt.
Engelsk grytstek
Oxkött brynes i smör och flott i en jerngryta och spädes med vatten när den är färdig redes den med litet mjöl.
