3 hela ägg 1 kaffe kopp grädda 1 kaffekopp rifen ost. Äggen, gräddan och den rifna osten vispas slås i en form och kokas i vattenbad. När satsen kallnat skäres den i croutons.
Krustader
4 gulor vispas med 8 matsk. grädda 3 matsk. smält smör, några korn salt och mjöl att det blir en tjock välling. Krustadjernet lägges i flottyr att bli upphättat Då krustaderna blifva Ljusbruna ställas de på gråpapper att afrinna, fyllas med någon sorts kräm och användas som efterrätt eller med någon stufvning till mellanrätt eller smörgåsbord.
annan Krustadsmet
Svag eller iskällardricka litet renat brännvin, salt 1 ägg och hvetemjöl till lagom tjock smet.
