Hvitkål skäres i strimmor. I en kastrull brynes smör och litet flott. I detta bryner man kålen. Häller på litet ättika och socker. Färjas med soya. Serv. till bierwurst.
(Tala om fuskrecept)
Stufvad hvitkål
Ett hårdt hvitkålshufvud skäres i klyftor, hvilka lägges i en kastrull med ett stycke smör, litet salt och peppar, samt några skedar bulion. Will man gifva dem brunaktig färg såp iblandar man några droppar soya eller brynt socker. Såsen redes med smör och mjöl. Denna kål Serv. till salt bringa eller oxstek.
Brysselkål
lägges i kokande vatten met salt. smält smör slås öfer.
