Skifvade äpplen brynes i smör socker à kanel, gräddas i formar klädda med hvetbrödskifvor doppade i smör. Serv. med vaniljsås eller vispad grädda.
Äppel blinge
Äpplen skalas, skäres skifvor, beströs med kanel och socker, doppas i frityrdeg och kokas i flott (Frityrdeg 1 3/4 mjöl 1 tesked salt 4 matskedar smällt smör 2 dl ljumt vatten 2 dl hvitvin 5 till hårdt skum vispade hvitor)
Äppelkaka
I en smord form strös stött bröd. Derpå lägges ett hvarf med äppelskifvor, beströs med socker kanel och litet smör. Så ett lager med stött bröd o. s. v. Serv. med vispad grädda.
