1/2 l. gräddmjölk 8 gulor 10 blad gelantin kokas som till glass. När det är svalnat 3 dl punsch uti, socker efter smak. Till sist den till skum vispade hvitan. Serv. med saft saus.
Fruktpudding
Form smörges med smör. Så lägges hvarannat hvarf med vetebröd, äppelmos och sylt. Öfverhälles med äggstanning gräddas i vatten i ugn (varm). Serv. med vaniljsås.
