(Men jag är ganska säker på att Freja menar sherrypudding.)
1 l. tunn grädda kokas med 8 tesk. socker 8 blad gelantin, 4 röd o 4 blad hvit, samt 3 3/4 dl cherry eller Madeira tills det skär sig. Slås i en form och får koka.
Fantasi pudding
7 dl tjock grädda vispas till skum. Deri röres socker och 7 (?) blad gelantin upplöst. Häraf lägges i form hvarf... med sylt eller frukt samt smeten ställes på kallt rum att stelna. Garneras med sylt eller frukt.
Mormors pudding
Risgryn förvälles i vatten och slås upp. Sedan kokas sviskon och kärnorna tagesur. Blandas i risgrynen, knytes hårdt i handduk och kokas i vatten 1 tim. Serv. med vanilj sås.
