En form beklädes med mör deg som får hårdna litet i varm ugn. Derpå lägges ett hvarf brödsmulor eller mjukt hvetebröd. Litet rifven citron skal och så mycket sirap att det sammanbinder smulorna. Derefter pålägges ett lock af mördegen. gräddas omkring 1/2 tim. Serv. med vaniljsås.
Smultronpudding
5 dl. grädda vispas till hårdt skum, uppblandas med smultron och socker, hvarefter 7 blad gelantin upplöst i vatten tillsättes. När den är färdig uppstjelpes den och garneras med smultron eller Jordgubbar.
