250 gr. smör 200 gr socker 250 gr mjöl 6 dl. mjölk kokas tillsammans och ställes att kallna. 12 gulor litet mandel, citron skal samt russin. Röres duktigt. Den till skum vispade hvitan röres sist uti. Serv. med fruktsås.
Vaniljpudding
som föregående med vanilj i st.
Brödpudding
208 gr hvetebröd skäres i tärningar 1 1/4 dl. smör slås i en stekpanna. Deri omröres brödet tills det insugit smöret 5 ägg vispas med 6 dl. mjölk 1 matsked socker och några bittermandlar. Deri lägges nu bördet en stund att svälla ut. Slås sedan i en väl smord form. Grädda i ugn. Frukt eller saftsås till.
