Kommentar: Ja, Freja hon kämpade på med sin köksfranska.
Gösen fläckas (?) och skinnet tages utaf att den blir hel. Lägges i en låg panna eller kastrull der den får väl rum. Slår vatten eller litet franskt vin att det står jämns med fisken. Får så endast koka upp och stå vid sidan några min. Ett silfver fat eller nickel fat smörjes med smör. Vanlig fiskfärs bredes ut på fatet och gräddas i ugn. Då detta är färdigt lägges fiskhalfvorna på. En tjock sås lagas af fiskspadet med mycket champinioner uti och hälles öfver fisken som åter sättes in i ugnen.
Gös ala Sate Major
Benet tages af från baksidan så att båda halfvorna sitta ihop på framsidan. Grilljeras och stekes i mycket flott. Brynt smör slås öfver. Garneras med citronskifvor och brynta champinioner.
