Fisken vattenlägges, kokas, rensas och hackas. Risgryn kokas i mjölk får kallna och blandas med fisken, ägg och kryddor. Gräddas i ugn. Serv. med skirt smör.
Sillbullar
Sillen och färskt kött males tillsammans, litet socker och peppar uti.
Dito (Astrids)
4 sillar 1 l kokt potatis 1/2 l hackat kokt kött 1 msk potatismjöl 1/2 tsk hv. peppar 1 kaffekopp mjölk
Fisk bullar
Lika mycket kokt fisk och potatis males och blandas tillsammans, nägra ägg hvitpeppar och salt.
Löjrom (till smörgåsbord)
Gäddrom äfven. Gös om den är rigtigt hvit urtages ur hinnorna. Deri blandas salt hvitpeppar och litet cognak.
