Hvetebröd skäres i skifvor. Litet mjölk, socker o kanel blandas. Deri blötes brödet. Sedan vispas en smet af litet mjölk 2 ägg och litet mjöl. Deri doppas brödet och stekes i smör. Serv. med sylt.
Skånsk pankaka
Till 1 pankaka tages 1 gula litet mjöl och salt, att den blir lagom tjock. Så värmes flott i en tunn stekpanna à när det är rigtigt hett slås det upp och smeten slås i pannan. Ett ögonblick får det stelna och så hälles det kokheta flottet öfer och kakan röres fort omkring. Serv. med sylt.
