6 gulor röres med 175 gr socker till det blifvit hvit. Skal och saft af en citron. Hvitan slås till hårdt skum och röres uti äfven 4 dl. hårdt vispad grädda 7 blad gelantin smältes och röres uti. Slås i med socker strödd form. Serv. med bisquit (?).
Ägg snö (annan sort än på föregående sida)
3 hvitor 3 matskedar äppelmos vispas med socker och citron saft omkring 1 tim till hårdt skum.
